Ada Çayı - Salvia Officinalis L, (Deve dili, Kutsal bitki, Acı Elma Otu)

ŞİFALI BİTKİLER │ A^- | A⁺   21.11.2020 14.22

Ada Çayı - Salvia Officinalis L, (Deve dili, Kutsal bitki, Acı Elma Otu)

Kokulu bitkilerin en keskinidir. Orta avrupa'da, Akdeniz bölgesinde, Balkanlarda, ülkemizde Güney Anadolu'da yetiştirilmektedir. Tanen, asid saponin, glikozidler, acı madde ve uçucu yağ taşımaktadır. Bütün dünyada 500, ülkemizde 80 kadar değişik ada çayı türü bilinmektedir. Daha çok tıp bitkisi olarak faydalanılır.

Ada Çayının Elde Edilmesi

Haziran - Temmuz aylarında genellikle mavi mordan, yeşilimsi beyaza kadar değişen renklerde çiçekler açan, ortalama 50 cm. boyunda güzel kokulu bir bitkidir. Bahçelerde süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Ortaçağ'dan kalma bir yazmasında "Ada çayının amacı insanı ölümsüz kılmaktır." yazıldığı görülmüştür. O çağda ada çayı her derde deva olarak kabul ediliyordu.

Ada Çayının Faydaları

Acı tadı sebebiyle iştah açar, hazmı kolaylaştırır, mide ve bağırsak gazlarını giderir.
Tanen maddesinden dolayı kuvvet vericidir.
Uçucu yağının içerdiği maddeler, ferahlatıcı, rahatlatıcı, teskin edici ve antiseptiktir. Bu nedenle ağız ve boğaz iltihaplarında gargara olarak kullanılmaktadır.
Nefes darlığında ada çayına, anason, melekotu, sığır kuyruğu karıştırılarak, birlikte suda bu karışımından 20 gram kadar haşlanır ve bu ilaçtan günde üç kahve fincanı içilirse sıkıntıyı geçirir. Göğsü yumuşatır.

Şekerli hastaların sinirlerini teskin eder, kandaki ve idrardaki şekeri düşürür. İdrar ve ter söktürür.

Suyu ile gargara yapılırsa dişeti iltihabına ve bademcik hastalığına iyi gelir. Kekik ve beş parmak otuna karıştırılarak haşlanır da hastaya üç saatte bir yarım fincan içirilirse hastalığı geçirir.

Ada Çayının Mutfakta Kullanımı

Bir litre kaynamış suya, adaçayının kuru yaprak ve çiçek karışımından yarım avuç atılır.

Tonik, sindirimi kolaylaştırıcı ve uyarıcı olarak yemeklerden sonra birer fincan içilir. Uykusuzlukta ve sıkıntılı hallerde yatarken günde bir fincan içilmesi tavsiye edilmiştir.

Ada çayı mutfakta çorba, söğüş, ızgara et, kaz eti, ton balığı, kabak haşlaması, salata, sos, dolmalık harç, sebzeler vb. de kullanılır.