Taze Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır, Tarifi?

YEMEK TARİFLERİ │ A^- | A⁺   19.02.2021 18.52

Taze Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır, Tarifi?

GEREKLİ MAZLEMELER

• 1 kg. kayısı
• 2 kg. toz şeker (9 su bardağı)
• 350 gram su (1,5 su bardağı)
• 1 adet limon suyu

YAPILIŞI

1. Az olmuş kayısılar yıkanır. 2 parçaya ayrılır. Akşamdan 2 kg şekerle kat kat bir kap içine konur.
2. Sabahleyin bir tencereye alınır, üzerine 350 gram su konur. Ara sıra karıştırılır.Kaynadıktan sonra limon suyu konur. Köpüğü alınır.
3. Reçel kıvamına gelmeden kayısılar dağılma tehlikesi gösterirse reçel ateşten indirilir, ertesi gün tekrar hafif ateşte kıvama gelinceye kadar kaynatılır.
4. Reçelin kıvama geldiği şöyle anlaşılır. Kuru bir tabağa reçelin suyundan birkaç damla damlatılır, son damla tabakta top gibi durursa olmuş demektir.
5. Ateşten indirilir, soğuduktan sonra kavanoza konur. Kapağı kapalı olarak serin bir yerde muhafaza edilir.